写于 2017-07-07 01:32:34| 永利皇宫棋牌app| 经济

这项研究证实了以前对蛋白质和矿物质的研究,但这是第一次评估对维生素的影响

中国科学院,美国农业部和几所大学的作者也确定了这种现象最能影响公众健康的国家

毫无疑问,这些是东南亚最贫穷的国家,如孟加拉国,柬埔寨,老挝和缅甸,以及马达加斯加

这些国家有6亿人从大米中获得超过一半的卡路里,因此谷物营养质量的下降会对健康造成严重后果

缺乏矿物质,蛋白质或维生素会干扰认知发育,新陈代谢和免疫系统

然而,蒙彼利埃农业研究促进发展国际合作中心研究员Didier Tharreau希望淡化这种情况,尤其是维生素问题

“你必须退后一步,”他说

即使在食用大量大米的国家,这种谷物也不是维生素的重要来源

事实上,在孟加拉国,每天消耗的干米超过400克,科学进步中维生素B1和B2含量的下降并不超过每日摄入量的3%

然而,蛋白质含量的降低(每日剂量的6%)更重要

为了取得这些成果,研究小组在中国和日本的两个稻田进行了户外试验,共有18种不同的水稻品种

科学家已经安装了吹过CO2的孔钻管

传感器用于调节气体流量,使二氧化碳水平保持在568和590 ppm之间,这是2100年的最低预测值

目前大气中二氧化碳浓度超过400 PPM

“当空气中含有更多的碳时,植物会变得更大,产生更多的种子,但这需要付出代价:降低营养品质,”Lewis Ziska说道,他是其中一位作者

这项研究是美国农业部的植物学家

当水稻植物吸收更多的碳时,它会产生相应较少的蛋白质,因为它也需要氮

然而,研究人员不明白为什么维生素和矿物质含量会降低

在他们的文章中,作者提出了一些预防受影响人群缺陷的策略

最明显的是采用均衡的菜单,包括水果,蔬菜和良好的蛋白质来源

但这种解决方案并不是最贫穷国家所能达到的

作者还建议通过传统的杂交技术开发受二氧化碳水平上升影响较小的水稻品种

Lewis Ziska表示,任何方法都值得尝试,因为问题很严重

事实上,它甚至可以推广到几种农作物

近年来,实验表明,较高的碳气氛也会降低小麦,大麦,燕麦和玉米的营养品质

另请阅读:食品辩论中缺少的营养品质